poradnikdomowy

Przetwory - grzyby marynowane

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Do rondla wlać oliwę, wodę, sok cytrynowy, wrzucić liść laurowy, ziarenka pieprzu, tymianek, sól i czosnek. Wszyst­ko razem zagotować, przykryć i gotować jeszcze 15 minut na wolnym ogniu. W tym czasie przygotować pieczarki: oczyścić, umyć i osuszyć. Marynatę prze­cedzić przez sito, dodać grzyby, zagotować, następnie ostudzić i schłodzić w lodówce. Przed podaniem należy wyjąć pieczarki łyżką cedzakową z zalewy i dokładnie odsączyć.

Aby obieranie migdałów było łatwiejsze, trzeba je sparzyć wrzątkiem i po chwili schłodzić i odcedzić. Następnie nacisnąć kciukiem i palcem wskazującym na spiczastą część, a migdał sam wyskoczy ze skórki.

W ten sam sposób obiera się pistacje